Preparare i saltimbocca alla romana

Ricetta della tradizione italiana, semplicissima, velocissima da preparare e di grande effetto…da provare

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 fette di fesa di vitello

4 fette di prosciutto crudo

4 foglioline di salvia

50 grammi di burro

farina q.b.

mezzo bicchiere di vino bianco

sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Stendete su ogni fetta di carne una fetta di prosciutto e mettete al centro una fogliolina di salvia poi fermate il tutto con uno stuzzicadenti…

In una padella fate sciogliere il burro, infarinate le fettine solo dalla parte sottostante e mettetele in padella…fate rosolare leggermente poi unite il vino bianco, fate evaporare e muovete leggermente la padella per far andare il sughetto anche sopra le fettine.

Salate, pepate e i vostri saltimbocca sono pronti da servire ben caldi…