Ricetta della tradizione italiana, semplicissima, velocissima da preparare e di grande effetto…da provare
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 fette di fesa di vitello
4 fette di prosciutto crudo
4 foglioline di salvia
50 grammi di burro
farina q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco
sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Stendete su ogni fetta di carne una fetta di prosciutto e mettete al centro una fogliolina di salvia poi fermate il tutto con uno stuzzicadenti…
In una padella fate sciogliere il burro, infarinate le fettine solo dalla parte sottostante e mettetele in padella…fate rosolare leggermente poi unite il vino bianco, fate evaporare e muovete leggermente la padella per far andare il sughetto anche sopra le fettine.
Salate, pepate e i vostri saltimbocca sono pronti da servire ben caldi…
