secondi piatti

Polpo in umido

Se cercate un pesce facile da pulire, il polpo fa per voi…e sì perché non ha spine ma cosa ancora più importante è che ha pochissimi grassi, pochissime calorie (solo 57 calorie per 100 grammi), e quindi potete mangiarlo tranquillamente senza l’incubo della bilancia. Anzi, se non lo sapete, il polpo, è ricco di vitamine …

antipasti secondi piatti

Mozzarelle impanate

Buona la mozzarella…formaggio fresco, genuino, ottimo da consumare con un’insalata di pomodori, indispensabile sulla pizza, ha una grande versatilità in cucina… Ne esistono vari tipi e di vari formati; la classica fior di latte, la mitica mozzarella di bufala e la burrata…la fior di latte in particolare è tra i formaggi il meno ricco di …

antipasti

Tartine al salmone affumicato

Con il salmone affumicato si possono preparare tantissimi piatti da antipasti a primi e secondi squisiti e raffinati che ci consentono di fare bella figura in ogni occasione; il suo sapore si sposa benissimo con il burro che lo esalta… Ricco di vitamina A, potassio e fosforo è una fonte importante di grassi buoni polinsaturi …

dessert

Come fare il tiramisu’

Sempre buono e invitante è tra i dolci un classico della tradizione italiana. Goloso dessert e ottimo come spuntino o merenda per i bambini. La preparazione è molto semplice…vediamo cosa ci occorre.. INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE 30 biscotti savoiardi circa 300 grammi di mascarpone cacao in polvere q.b. 3 tuorli e 3 albumi due tazze …

contorni

Patate panna e speck

Contorno ricco e saporito accompagna alla perfezione piatti a base di carne, fate seguire da un’ insalata verde, una pallina di gelato alla crema o al limone e avrete servito una cena perfetta… INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE 5/6 patate medie sale e pepe q.b. olio extra vergine di oliva panna da cucina da 200 ml …

primi piatti

Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana ovvero gnocchi di semolino, ottimo primo piatto poco calorici e poveri di grassi. Vediamo cosa ci occorre per realizzarli… INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE 1 litro di latte 250 grammi di semolino formaggio grana q.b. 70 grammi di burro 3 tuorli PROCEDIMENTO Versiamo in una pentola il latte e portiamolo a bollore. A …

secondi piatti

Melanzane alla parmigiana

Ricetta non velocissima ma di facile esecuzione, gustosa e molto nutriente si puo’ considerare un vero piatto unico. Come tutti gli ortaggi, le melanzane sono non solo molto buone ma anche sane, sono infatti ricche di potassio e magnesio e contengono buone dosi di vitamina A ed E. Grazie alla sua versatilità diventano un ottimo …