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secondi piatti

Peperoni ripieni

Calcio, ferro, fosforo, vitamina C, vitamina A….una vera miniera di sali minerali importantissimi per il nostro benessere…i peperoni ortaggio buono e sano…ottimi anche crudi con olio e sale…da aggiungere alle nostre insalatone estive… Oggi facciamo i peperoni ripieni ma tenete presente che il ripieno che vi propongo andrà benissimo per preparare anche altre verdure ripiene …

secondi piatti

Carciofi ripieni

Lo sapevate che i carciofi sono una fonte preziosa di potassio e favoriscono la diuresi? Per non parlare del loro alto contenuto di fibre… Insomma un alleato per la nostra salute e bellezza e, per fortuna sono anche molto buoni; possiamo preparare ottimi primi, secondi ed antipasti… Vediamo cosa ci occorre per preparare questa versione …

secondi piatti

Calamari ripieni in umido

Sono tantissime le ricette a base di pesce della nostra cucina italiana… E un aspetto da non sottovalutare è sicuramente il grande beneficio che traiamo dal mangiare pesce…pesce in generale e, in questo caso i calamari… Oltre a contenere soltanto 70 calorie per 100 grammi, sono ricchi di omega 3, il che li rende un …

secondi piatti

Involtini di asparagi gratinati

Buoni gli asparagi, poco calorici e ricchi di vitamine e minerali si prestano alla preparazione di innumerevoli ricette. Questa è la loro stagione quindi perchè non approfittarne e assaporarli in tanti modi gustosi e nutrienti… La ricetta che voglio presentarvi oggi è facile e golosa, occorrono pochi ingredienti, vediamoli… INGREDIENTI PER 4 PERSONE 24 asparagi …

secondi piatti Senza categoria

Sandwich di melanzane

Se si vuole spendere poco ma realizzare un piatto veloce, stuzzicante ed appetitoso, vi consiglio i sandwich di melanzane. Per il loro sapore e il loro aspetto piacciono anche ai bambini… INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE 2/3 melanzane abbastanza grandi 3/4 uova pane grattuggiato sale q.b. olio per friggere fettine di formaggio già confezionate o di …

secondi piatti

Come si fa l’arrosto al latte

Che scegliate un pezzo di vitello o di lonza di maiale, l’arrosto al latte vi riuscirà benissimo. Facile da preparare, invitante e saporito, è un secondo piatto adatto ad ogni occasione. Potete accompagnarlo con patate al forno, un’insalata o dei finocchi gratinati, o carote al rosmarino…insomma si sposa perfettamente con qualsiasi contorno. Vediamo cosa vi …

secondi piatti

Polpo in umido

Se cercate un pesce facile da pulire, il polpo fa per voi…e sì perché non ha spine ma cosa ancora più importante è che ha pochissimi grassi, pochissime calorie (solo 57 calorie per 100 grammi), e quindi potete mangiarlo tranquillamente senza l’incubo della bilancia. Anzi, se non lo sapete, il polpo, è ricco di vitamine …

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Mozzarelle impanate

Buona la mozzarella…formaggio fresco, genuino, ottimo da consumare con un’insalata di pomodori, indispensabile sulla pizza, ha una grande versatilità in cucina… Ne esistono vari tipi e di vari formati; la classica fior di latte, la mitica mozzarella di bufala e la burrata…la fior di latte in particolare è tra i formaggi il meno ricco di …

secondi piatti

Scaloppine di petto di pollo ai funghi

Secondo piatto a base di carne leggero, sano e gustoso. La stessa ricetta si presta perfettamente anche con fettine di carne rossa ma ricordate di dare la preferenza alla carne bianca e non dimentichiamoci delle preziose proteine che ci offre la natura… quelle dei legumi. INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE 5 fettine di petto di pollo …

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Melanzane alla parmigiana

Ricetta non velocissima ma di facile esecuzione, gustosa e molto nutriente si puo’ considerare un vero piatto unico. Come tutti gli ortaggi, le melanzane sono non solo molto buone ma anche sane, sono infatti ricche di potassio e magnesio e contengono buone dosi di vitamina A ed E. Grazie alla sua versatilità diventano un ottimo …