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primi piatti

Vellutata di zucca

La zucca è poverissima di calorie ma ricchissima di vitamina A e se pur in quantità minori, anche di magnesio e fosforo. Ottimi e salutari anche i suoi semi, ricchi di zinco contrastano in modo efficacie gli eczemi della pelle, quindi sgranocchiarli tostati oltre ad essere una vera delizia, sono anche alleati della nostra pelle… …

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Ricetta degli spaghetti alla amatriciana

La sua terra è Amatrice da cui prende il nome e ne esistono delle varianti…alcune prevedono la cipolla altre no…io non la metto, ma a parte questo particolare, è un piatto ricco e saporito…vediamo quali ingredienti vi occorrono… Ingredienti per 4 persone 280 grammi di spaghetti 1 etto di guanciale a cubetti o striscioline o, …

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CRESPELLE AI FUNGHI

Per alcuni sono un primo piatto, per altri un secondo…per me sono un piatto unico, buono, gustoso ed invitante… Oltretutto si possono preparare con moltissimi ripieni, addirittura dolce… Vediamo oggi quelle ai funghi…un classico… INGREDIENTI PER 4 CRESPELLE 1 uovo 100 grammi di farina 00 150 ml di latte 4 noci di burro sale q.b. …

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LASAGNE ALLA BOLOGNESE

Primo piatto buonissimo…io non conosco nessuno a cui non piacciono le lasagne…alla bolognese, al pesto…troppo buone. Se non abbiamo tempo di cucinare le troviamo in pasta fresca già cucinate o possiamo acquistare solo le sfoglie e completarle come più gradiamo, la stessa cosa al supermercato… Ma se invece amate cucinare ed avete il tempo per …

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La vera ricetta degli spaghetti alla carbonara

Esistono diverse versioni degli spaghetti alla carbonara, tutte buone senza dubbio, ma a me piace tantissimo questa che voglio condividere con voi… Vediamo cosa ci occorre per realizzare questo stupendo primo piatto che può essere considerato tranquillamente un piatto unico, facilissimo e velocissimo da preparare. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 280 grammi di spaghetti 100 grammi …

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Come si fanno i gnocchi di patate

Gli gnocchi di patate sono un’ottima alterativa alla pasta e si preparano davvero in poco tempo. Se avete delle patate vecchie vanno benissimo… INGREDIENTI PER 3 PERSONE 600 grammi di patate 170 grammi di farina 00 sale grosso semolino per infarinare (se non lo avete va bene la farina) PROCEDIMENTO Portate a bollore le patate …

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Pasta fresca all’uovo fatta in casa

Fare la pasta fresca è sicuramente uno dei gesti d’amore più belli che possiamo fare per i nostri cari esattamente come facevano le nostre nonne e le nostre mamme per noi. Possiamo davvero sbizzarrirci nei formati ed è sana e genuina. L’aggiunta di uova la rende un alimento completo ma non più calorico della pasta …

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Pipe rigate al ragù di salsiccia

Un primo piatto gustoso, saporito e molto economico che nn è poco. La salsiccia non è certo una carne da raccomandare nelle diete e non bisogna abusarne ma se ogni tanto ci si trova con gli amici a fare una rosticciata o si vuole fare come in questo caso, un ragù diverso dal solito, non …

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Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana ovvero gnocchi di semolino, ottimo primo piatto poco calorici e poveri di grassi. Vediamo cosa ci occorre per realizzarli… INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE 1 litro di latte 250 grammi di semolino formaggio grana q.b. 70 grammi di burro 3 tuorli PROCEDIMENTO Versiamo in una pentola il latte e portiamolo a bollore. A …